Ionuț Ionescu este absolvent de Științe Economice, specializare Management. În 2007 a absolvit un master de comunicare și relații publice la SNSPA, an în care a obținut și un certificat de atestare a competențelor profesionale la Școala Națională de Sănătate Publică și Management Sanitar.
Ionuț Ionescu și-a început cariera profesională ca director de vânzări la Intermedical București. Ulterior, acesta este numit direct pe funcția de manager la Spitalul CF Constanța. După doi ani petrecuți ca manager, Ionuț Ionescu este mutat pe funcția de director financiar contabil. În noiembrie 2013 s-a angajat ca manager la Medical System 2004 SRL.
În 2016, presa din Constanța a relatat că Ionuț Ionescu, fost manager la Spitalul Clinic CF Constanța, a obținut doar 5,5 puncte la concursul pentru funcția de director al Casei Județene de Asigurări de Sănătate Constanța. În același an, Ionescu a candidat pe lista PNL la Consiliul Județean Constanța.
În octombrie 2017, Ionescu a fost admis al treilea, după un concurs organizat de Ministerul Sănătății, ca membru în Consiliul de Administrație al Unifarm.
Directorul Unifarm, Adrian Ionel, acuzat de luare de mită de procurorii anticorupție, a fost suspendat din funcție pe o perioadă de 60 de zile, a declarat pentru mainnews.ro, ministrul Sănătății, Nelu Tătaru. El a fost înlocuit cu Ionuț Ionescu, pentru o perioadă de maxim patru luni.
